料理するならクックパッド

　クックパッドに、あの有名店の味なめらかプリンのレシピがあるので紹介したいと思います。材料（3個分）は、カラメルソース→ 砂糖 大2・水 小1・熱湯 小1 1/2 。プリン液 → 卵黄 2個分・生クリーム 100cc・牛乳 150cc・砂糖 大2・ バニラエッセンス 少々です。

作り方は、1、カラメルソースを作ります。砂糖、水を耐熱ガラス容器に入れ、電子レンジで１分４０秒〜２分加熱し、好みの色になったら、熱湯を加えて、型に流し入れます。冷蔵庫に入れ、ソースを冷やし固めます。
2、牛乳、生クリームを合わせて鍋に入れ、指で触って熱め（５０度）位に暖める。暖めている間に、別のボウルに卵黄、砂糖を合わせ泡立てないようにすり混ぜます。
3、卵に静かに暖めておいた牛乳をそそぎ入れ、良く混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加えます。出来るだけ目の細かい茶こしで漉しながら、型に流し入れます。表面のあくのような泡をキッチンペーパーで取り除きます。アルミホイルぴちっとふたをします。
4、鍋に型の半分くらいの高さまで水を張り、沸騰したら、型を並べてふたをして１５分〜１７分ごく弱火で蒸します。
5、プリンの表面がプルンとしていれば蒸し上がりです。波打つようならもう１分加熱して様子を見ましょう。あら熱を取り、冷蔵庫で冷やして頂きます。

　クックパッドには「つくれぽ」というコーナーがあって、掲載されているレシピで実際に作った人が「おいしかったよ」とか「私はこうアレンジしてみました」とか、コメントと写真をそこに載せるんです。作った人も自分なりのアレンジを紹介できるし、レシピを発信した人は自分のレシピを「おいしい」と言ってもらえる。それでまた、新しいレシピを考えたり毎日のお料理が楽しくなったらいいな、と思います。

　クックパッドは、新たなサービスをユーザーさんと一緒に試し、育てていく「クックパッドラボ」や、携帯サイトの「モバれぴ」も発信。もっと多くのユーザーさんと、もっとたくさんの「料理を楽しくする」工夫を続けています。

　クックパッドとは月間利用数280万人、レシピ数26万を有する日本最大のレシピコミュニケーションサイトです。自宅で作る料理やお菓子レシピなど、各家庭によって味やこつは違うものです。インターネットという誰にでもアクセスできる場所だからこそ、それらのレシピや体験談を共有し広め合うことができます。

　日本列島のどこでも「地産池消」が当たり前だった時代に、このレシピサイトがあったら、限られた食材や、旬の物を更に美味しく食べる工夫ができたのだろうと想像できます。これからますます考えていかなくてはならない「食」の問題。独自の視点と仕組みで運営されている「クックパッド」から目が離せません。

　クックパッドの愛里☆さんのお菓子レシピ「 全卵使用！ビターな☆ココアシフォンケーキ☆ by 愛里☆」は、レシピの最初に用意しておく物、しておくこと、がしっかりと書いてあるので、初心者の私でも、まごまごせず焼く事が出来ました。（予熱を始めるタイミングなどが、とても参考になりました）材料は、全卵 L6個・ 砂糖 卵白用60g＋卵黄用80g・薄力粉 100g ・ ココア 40g ・ 牛乳 100g ・ サラダ油 80g です。

　作り方は、1、卵は、それぞれ別のボールに卵黄と卵白に分けておく。砂糖を卵白用と卵黄用に分けて、牛乳をレンジで温めてココアを溶かして、小麦粉はふるっておきます。
2、卵白をハンドミキサーで攪拌。。大きい泡が立ってきたら、砂糖60gを3回に分けて加え、その都度よく泡立てます。
3、卵黄のボールに砂糖80gを入れ、白くもったりするまで泡立てます。
4、1に3に少しずつ加えながら混ぜ、更にふるった小麦粉も加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。ここでオーブンを180度に予熱。
5、4に2のメレンゲをまず1/3量加え、ホイッパーでよく混ぜます。
6、今度は5をメレンゲのボールへ入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。180度のオーブンで、40〜50分焼きます。

　クックパッド株式会社は、「毎日の料理を楽しみにすることで、心からの笑顔を増やす」を企業理念に、以下の事業を展開しています。日本最大の料理サイト『クックパッド』の制作・運営・管理。　モバイルサイト「モバれぴ」の運営。食の検索データサービス『たべみる』の開発・販売です。書籍の企画販売もしています。（「みんなのレシピ」「100万人が選んだ大絶賛お菓子」「100万人が選んだ大絶賛パスタ」「100万人が選んだ大絶賛おやつ」ほか）　

　クックパッド株式会社は、１９万品以上の料理やお菓子レシピを掲載するユーザ投稿型料理レシピサイト「クックパッド」の運営を主要事業としています。食材ごとのレシピ検索や、つくりましたフォトレポート、旬の食材を使ったレシピ特集などの機能・コーナーを持ち、主婦やOLに人気のサイトとなっています。

　クックパッドでお菓子のレシピは、結構参考になります。 ココア入りのビターなクッキーのレシピを紹介っす。参考にしたレシピはクックパッドの「サクサク大人のクッキー　by 波乗りクマ」です。ショートニングなどを使わない、シンプルなレシピがいいと思います。材料は、バター 120g・ 粉砂糖 80g ・ 卵黄 1個分 ・ 純ココア 30g・ 薄力粉 150g です。
　作り方は、1、純ココアと薄力粉は一緒に振るいます。2、柔らかくしたバターに粉砂糖を２〜３回に分けて混ぜ、卵黄を加えて混ぜます。3、棒状にして冷凍庫で３０分。5mm厚さくらいに切って、170度ｵｰﾌﾞﾝで10分焼きます。

　クックパッドは、1998年10月にサービス開始。日本最大 レシピ数10万品の料理レシピ検索サイトです。日々の献立に困っている主婦を中心に、ユーザーの9割以上が女性です。レシピの数が多いだけでなく、そのレシピの中身が「一般の素人が、自分で毎日実際に作っている簡単レシピ」なので、誰でも作れるという親しみやすさも人気の秘密です2004年9月からは、有料サービス（プレミアム会員）を開始し、ますます料理レシピを便利に検索しやすくなっています。

　クックパッドでおいしそうなレシピを見つけるとついついプリントアウトしてしまってファイルが一杯になってしまいます。本だとプリントするのも大変なので便利です。「100万人が選んだ大絶賛おかずとは日本最大の料理レシピサイトクックパッドに公開されている20万品以上の投稿レシピの中から、他の利用者からすでに「おいしい！」と大絶賛されている、家庭から生まれたレシピならではのアイデアがいっぱい詰まった厳選102レシピを載せた本です。

　この大絶賛シリーズは、第1弾お菓子、第2弾パスタ、第3弾おやつ、を合わせて既に29万部を突破している大人気のレシピ本です。第4弾もクックパッド内で「おいしい！」「作ってみました！」など絶賛の声が寄せられているおかずのレシピを収録しています。

　クックパッドというサイトがあります。『日本最大！料理するならクックパッド』というだけあって膨大なレシピの検索サイトです。この日本最大の料理サイトクックパッドから「COOKPADスイーツ」という料理本が出版されました。

　ユーザーの投稿レシピ10万品の中から、アクセス数の上位レシピやユーザーからの推薦を含め「大絶賛されること間違いなし！」の約80のお菓子のレシピが掲載されています。

掲載されるレシピは全て一般ユーザーのオリジナルレシピで構成され、そのレシピの生い立ちやエピソードなども盛り込まれ、家庭で生まれたレシピの背景を垣間見ることも出来ます。コンテンツは、クックパッド内で人気のカリスマユーザーの新作レシピや、みんなに人気のスィーツベスト7など、充実した内容となっています。

　また出版にあたり、ブログ『大絶賛されちゃうお菓子の本』を立ち上げ、ユーザーからの推薦レシピや意見の吸い上げ、本の制作過程報告を行うなど、毎日更新でまめにユーザーとの情報交換を行い、ユーザーの声が反映された本の構成となっています。1998年10月にサービス開始。日本最大 レシピ数10万品の料理レシピ検索サイト。日々の献立に困っている主婦を中心に、ユーザーの9割以上が女性です。

　280万人が利用しているという日本最大の料理サイト「クックパッド」オリジナルレシピの投稿、レシピの検索・閲覧が無料でできるこのサイトの編集長小竹貴子さんさんのブロ「takakodeli／野菜ソムリエの湘南ライフ」を読むと、クックパッドのユーザーもびっくりするほどの料理好きなのがわかります。普段のお弁当やごはん作りのほかにも、梅干しをつけたり、干し柿を作ったり……。

　ほかにも、山形パン作りにハマってみたり、おぼろ豆腐に挑戦しり、自家製のベーコンやパンチェッタ、ローストビーフを作った話が書いてあったりと、ベジタブル＆フルーツマイスターの資格を持っているので、野菜料理が得意だそうです。

　関西の大学を出て、専業主婦として東京へ。東京の暮らしに慣れてきた頃、IT系の会社で派遣社員をはじめて、そこでWebに興味を持ち「Web業界で働きたいなぁ」とは思っていたそうです。働きながらWebの知識を身につけるために専門学校に通って、その後、小さなWebの制作会社に転職して。その頃になっても、まだ「食」が仕事になるとは思っていなかったそうです。
　
　仕事に「食」が関係しだしたのは、Webの制作会社を辞めて、博報堂アイ・スタジオに移ってからです。Webプロデューサーとして、ビールなどの食品の広告を手がけるようになったのが最初です。そして、クックパッドと出会いました。クックパッドの人気レシピを集めた単行本の第５弾となる『100万人が選んだ　大絶賛おかず』を刊行され、人気です。

　

　クックパッドの人気レシピを集めた単行本の第５弾となる『100万人が選んだ　大絶賛おかず』を刊行されましたが、料理本としては、異例の５万部を刷ったにもかかわらず、発売２日で増刷が決定されました。クックパッドに対する読者の信頼度はすごいです。

　クックパッドのレシピは、大根が余っていたからとか、旬の食材が安かったからなど、毎日の生活の中から生まれたものです。それだけ、家庭で日常的に料理をする人の心理にフィットしています。「安くて簡単でおいしい」というのが、支持される理由だと思います。クックパッドにレシピを投稿する際、「レシピの生い立ち」を記入する欄があります。クックパッドに寄せられるレシピは、家族に喜んでほしいという思いや健康を気遣って作られたものが多いというのも特徴です。

　クックパッドには、一日に400件くらいのレシピの投稿があります。寄せられたすべてのレシピは、編集部がレシピとして成立しているかどうか、必ずチェックをしています。ユーザーさんの中には、ひとりで100件以上も投稿してくださっている方もたくさんいます。サイトでは、レシピを料理名や食材、煮る、焼くなどの調理方法で検索できるんですが、投稿したユーザーさんの名前でも調べられるようにしてあります。　

「この人の味が好き！」と多くの人から熱烈な支持を集める“カリスマ主婦”のような方も100人くらいいます。 クックパッドでは、たとえば「肉じゃが」と検索すると、940種類も出てきますが、これも面白いです。 それぞれみんな違う、その家庭独自の味のレシピです。

　毎日夕方４時にアクセスがピークとなるサイト。280万人が利用しているという日本最大の料理サイト「クックパッド」です。オリジナルレシピの投稿、レシピの検索・閲覧が無料でできるこのサイトは、これから夕飯の買い物に出ようという主婦らから絶大な支持を得ています。
　
　このサイトの編集長小竹貴子さんは、お惣菜からお菓子まで、ユーザーから寄せられた24万種類ものレシピを、いかにおいしく、楽しく見せていくかが仕事です。　本人も「忙しくて料理ができないとストレスがたまる」というほどの料理好き。自宅のキッチンには、酢だけで、米酢、穀物酢、黒酢、リンゴ酢、バルサミコ酢、ワインビネガーを揃え、料理によって使い分けるほどです。
　
　関西の大学を出て、専業主婦として東京へ。主婦から日本一の料理サイトのクックパッドの編集長になりました。。（株）博報堂アイ・スタジオで、大手企業の広告サイトを制作するＷｅbプロデューサーとして活躍後、2003年よりクックパッド（株）の前身である（有）コインに参加し、広告営業、制作プロデューサーを経て、2006年より編集長になりました。

　クックパッドの人気レシピを集めた単行本の第５弾となる『100万人が選んだ　大絶賛おかず』を刊行されました。

　クックパッドは、日本最大の料理レシピサイトです。30万品を超えるレシピを検索できる。家庭の主婦が実際につくった簡単実用レシピが多いです。利用者は月350万人。自分のレシピを公開することもできます。簡単で美味しく出来る料理レシピがいっぱいあるので面倒な手間をはぶいても美味しく作れるので有り難いです。会員にならないと使えない機能もありますが、ならなくても普通に使え、便利です。

　クックパッドは、レシピのカテゴリ分けがしっかりしていて、作りたい料理のレシピが探しやすいサイトだと思います。また、材料から検索出来て便利です。毎日の料理からお菓子レシピ、お客様のごちそうまで何でもOKです。いろんな人がレシピを寄せ合っているからすごい数のレシピがあります。炊飯器で簡単に作れるケーキがあると聞いて訪れたサイトですが、いまではパーティの時や、毎日の献立がマンネリ化したときなどちょくちょく使わせてもらってます。かなりオススメです。

　クックパッドの本「みんなのレシピ」をぴあ(株)より発売・クックパッドの本「100万人が選んだ大絶賛お菓子」、「100万人が選んだ大絶賛パスタ」、「100万人が選んだ大絶賛おやつ」、「100万人が選んだ大絶賛おかず」を（株）角川SSCより発売されています。